Nach bester Tradition
Unsere Produkte erzählen von einer einzigartigen Region. Die Bäckerei Ghedina verarbeitet seit jeher nur sorgfältig ausgewählte und hochwertige Rohstoffe: für unsere Produkte verwenden wir ausschließlich allerbeste naturreine Zutaten, da wir nur so die vollste Zufriedenheit unserer Kunden erreichen können.
Das reine und kristallklare Wasser entspringt aus einer Quelle im Hochgebirge der Dolomiten, der traumhaften Bergkulisse von Cortina d’Ampezzo; auch der Weizen, das Salz, die Hefe und das Öl, feinstes 100% italienisches Natives Olivenöl aus einer bekannten italienischen Anbauregion, verleihen den Brotstangen “Il Grissino delle Dolomiti” und “I Cortinesi” ihren unvergleichlichen Geschmack und ihre goldbraune Farbe.

Sicherer Genuss
Die Brotstangen “Il Grissino delle Dolomiti” und “I Cortinesi” erhalten ihren köstlichen Geschmack durch das zeitaufwändige handwerkliche Herstellungsverfahren nach alter Tradition. Um alle Ihre Erwartungen an unsere Produkte zu erfüllen, bieten wir auch neue Geschmacksrichtungen mit neuen Aromenkombinationen an. “Il Grissino delle Dolomiti” und “I Cortinesi” sind ab heute in drei Geschmacksrichtungen erhältlich: mit Nativem Olivenöl Extra, mit Rosmarinnadeln und mit Sesamsamen.

Wir verwenden zur Herstellung ein traditionelles Verfahren, dessen Besonderheit in einer sehr langsamen Gärung liegt, die zwischen 18 und 36 Stunden dauern kann. Dieses Verfahren, ohne künstliche Triebmittel, ist ein typisches Merkmal der handwerklichen Brotherstellung und kommt in der heutigen Lebensmittelindustrie kaum noch vor.

Ein weiteres Detail, das unseren Produkten ihre Einmaligkeit verleiht, ist das langsame Backen bei unterschiedlicher niedriger Temperatur: alle unsere natürlichen und gesunden Zutaten brauchen Zeit, um aufzugehen und ausgebacken zu werden, damit jeder Biss zu einem Geschmackserlebnis wird, das unseren Fleiß und unsere große Sorgfalt bei der Herstellung erkennen lässt. Die Einmaligkeit unserer Produkte ist auch durch die geltende Richtlinie für Lebensmittel garantiert.

Durch die hohe Qualität unserer Zutaten können wir auf die Verwendung von gesetzlich erlaubten Konservierungsstoffen, Zusatzstoffen oder Emulgiermitteln verzichten, da wir ein naturreines, gesundes und schmackhaftes Produkt anbieten möchten. Unser gesamter Produktionsprozess unterliegt daher einer strengen Qualitätskontrolle, wobei die wesentlichen Hygienestandards des europäischen HACCP-Konzepts zur Anwendung kommen.